Cette initiation à la gavotte porte sur la gavotte telle qu'elle était dansée en Cornouaille montagneuse du Finistère et des Côtes d'Armor.
C'est celle que l'ouvrage de J.M. Guilcher décrit comme étant la "gavotte des montagnes".
Elle comprend les trois parties traditionnelles:
1° Une 1ère danse sur un rythme à 8 temps (ici une chaîne ouverte),
2° Un bal ou "tamm kreiz" où un rythme de promenade alterne avec un tempo rapide,
3° une 2ème ronde semblable à la 1ère ( mélodie utilisée ailleurs pour un "rond de St Vincent").
La formule consacrée: "un, deux, trois, p'tit pas, un, deux, trois, pied en l'air" a été rajeunie.
On chercherait en vain dans la tradition les paroles chantées par le moniteur à la gloire d'EDF-GDF et de la police (an archerien).
Horresco referens!

D'autre part voici l'exemple de gavotte proposé par le "Larousse Universel en 2 volumes, 1922),

ainsi que la sublime "Gavotte de Manon" de Jules Massenet, chantée par Nathalie Dessay (source "You-tube").